Scopus Eşleşmesi Bulundu
3
Atıf
75
Cilt
803-808
Sayfa
Scopus Yazarları: Gonca Sönmez, Yusuf Biçer
Özet
The detection of adulteration in the production of milk and other dairy products is crucial for economic reasons and consumer protection. In this study, yoghurts were produced from mixed milk (cow and sheep) in different ratios, and the percentage of sheep and cow milk was determined using TaqMan real-time polymerase chain reaction (PCR). 1% of cow milk was determined in the yoghurts and 0.01 ng of cow and sheep DNA was determined in sensitivity analyses. Therefore, TaqMan real-time PCR can be considered as a sensitive and reliable method for detecting cow DNA in yoghurt produced from mixed milk.
Anahtar Kelimeler (Scopus)
qPCR
TaqMan
Authentication
Sheep yoghurt
Anahtar Kelimeler
qPCR
TaqMan
Authentication
Sheep yoghurt
Makale Bilgileri
Dergi
International Journal of Dairy Technology
ISSN
1364-727X
Yıl
2022
/ 11. ay
Cilt / Sayı
75
/ 4
Sayfalar
803 – 808
Makale Türü
Özgün Makale
Hakemlik
Hakemli
Endeks
SCI-Expanded
JCR Quartile
Q2
TEŞV Puanı
1152,00
Yayın Dili
İngilizce
Kapsam
Uluslararası
Toplam Yazar
2 kişi
Erişim Türü
Elektronik
Erişim Linki
Makaleye Git
Alan
Sağlık Bilimleri Temel Alanı
Veteriner Genetiği
YÖKSİS Yazar Kaydı
Yazar Adı
BİÇER YUSUF, SÖNMEZ GONCA
YÖKSİS ID
6351372
Hızlı Erişim
Metrikler
Scopus Atıf
3
JCR Quartile
Q2
TEŞV Puanı
1152,00
Yazar Sayısı
2