Scopus Eşleşmesi Bulundu
39
Atıf
173
Cilt
269-275
Sayfa
Scopus Yazarları: Tomas Drevinskas, Gintarė Naujokaitytė, Audrius Maruška, Murat Kaya, Idris Sargin, Remigijus Daubaras, Laima Česonienė
Özet
The kiwi fruit, Actinidia kolomikta, has valuable properties such as high antioxidant activity, high vitamin C, polyphenols, chlorophylls and organic acids content, but the species are hardly commercialized due to their short shelf life (less than two days). In this study three different cultivars of A. kolomikta (Anykšta, Sentiabrskaya and VIR2) were coated with low, medium and high molecular weight chitosan bio-polymer with the aim to extend the shelf life. The changes in fruit firmness, mass, phenolic compound content, vitamin C content and subjective criteria (withering level, decoloration level and aesthetic appearance) were monitored. It was observed that high molecular weight chitosan had higher positive effect on the shelf life of Sentiabrskaya and Anykšta cultivars than VIR2. Low molecular weight chitosan was found effective on VIR2.
Anahtar Kelimeler (Scopus)
Chemometric methods
Edible coating
Firmness testing
Mass loss
Phenolic compounds
Vitamin C
Scimago Dergi Bilgisi
Otomatik ISSN Eşleştirmesi
2017 yılı verileri
Carbohydrate Polymers
Q1
SJR Quartile
1,428
SJR Skoru
294
H-Index
Kategoriler: Materials Chemistry (Q1) · Organic Chemistry (Q1) · Polymers and Plastics (Q1)
Alanlar: Chemistry · Materials Science
Ülke: United Kingdom
· Elsevier Ltd
Bu bilgiler makale yılına göre Scimago veritabanından ISSN eşleştirmesiyle otomatik getirilmektedir.
Dergi sıralama verileri Scimago'nun ilgili yılı baz alınmaktadır.
Anahtar Kelimeler
Biyopolimer
Chemometric methods
Edible coating
Firmness testing
Mass loss
Phenolic compounds
Vitamin C
mavi = YÖKSİS
yeşil = Scopus
Makale Bilgileri
Dergi
Carbohydrate Polymers
ISSN
01448617
Yıl
2017
/ 10. ay
Cilt / Sayı
173
Sayfalar
269 – 275
Makale Türü
Özgün Makale
Hakemlik
Hakemli
Endeks
SCI
TEŞV Puanı
9,00
Yayın Dili
İngilizce
Kapsam
Uluslararası
Toplam Yazar
7 kişi
Erişim Türü
Basılı+Elektronik
Erişim Linki
Makaleye Git
Alan
Fen Bilimleri ve Matematik Temel Alanı-
Kimya
YÖKSİS Yazar Kaydı
Yazar Adı
Drevinskas Tomas,Naujokaitytė Gintarė,Maruška Audrius,KAYA MURAT,SARGIN İDRİS,Daubaras Remigijus,Česonienė Laima
YÖKSİS ID
3387312
Hızlı Erişim
Metrikler
Scopus Atıf
39
TEŞV Puanı
9,00
Yazar Sayısı
7