CANLI
Yükleniyor Veriler getiriliyor…
SCI Özgün Makale Scopus
Effect of molecular weight of chitosan on the shelf life and other quality parameters of three different cultivars of Actinidia kolomikta (kiwifruit)
Carbohydrate Polymers 2017 Cilt 173
Scopus Eşleşmesi Bulundu
39
Atıf
173
Cilt
269-275
Sayfa
Scopus Yazarları: Tomas Drevinskas, Gintarė Naujokaitytė, Audrius Maruška, Murat Kaya, Idris Sargin, Remigijus Daubaras, Laima Česonienė
Özet
The kiwi fruit, Actinidia kolomikta, has valuable properties such as high antioxidant activity, high vitamin C, polyphenols, chlorophylls and organic acids content, but the species are hardly commercialized due to their short shelf life (less than two days). In this study three different cultivars of A. kolomikta (Anykšta, Sentiabrskaya and VIR2) were coated with low, medium and high molecular weight chitosan bio-polymer with the aim to extend the shelf life. The changes in fruit firmness, mass, phenolic compound content, vitamin C content and subjective criteria (withering level, decoloration level and aesthetic appearance) were monitored. It was observed that high molecular weight chitosan had higher positive effect on the shelf life of Sentiabrskaya and Anykšta cultivars than VIR2. Low molecular weight chitosan was found effective on VIR2.
Anahtar Kelimeler (Scopus)
Chemometric methods Edible coating Firmness testing Mass loss Phenolic compounds Vitamin C
Scimago Dergi Bilgisi Otomatik ISSN Eşleştirmesi 2017 yılı verileri
Carbohydrate Polymers
Q1
SJR Quartile
1,428
SJR Skoru
294
H-Index
Kategoriler: Materials Chemistry (Q1) · Organic Chemistry (Q1) · Polymers and Plastics (Q1)
Alanlar: Chemistry · Materials Science
Ülke: United Kingdom · Elsevier Ltd
Bu bilgiler makale yılına göre Scimago veritabanından ISSN eşleştirmesiyle otomatik getirilmektedir. Dergi sıralama verileri Scimago'nun ilgili yılı baz alınmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Biyopolimer Chemometric methods Edible coating Firmness testing Mass loss Phenolic compounds Vitamin C
mavi = YÖKSİS   yeşil = Scopus

Makale Bilgileri

Dergi Carbohydrate Polymers
ISSN 01448617
Yıl 2017 / 10. ay
Cilt / Sayı 173
Sayfalar 269 – 275
Makale Türü Özgün Makale
Hakemlik Hakemli
Endeks SCI
TEŞV Puanı 9,00
Yayın Dili İngilizce
Kapsam Uluslararası
Toplam Yazar 7 kişi
Erişim Türü Basılı+Elektronik
Erişim Linki Makaleye Git
Alan Fen Bilimleri ve Matematik Temel Alanı- Kimya

YÖKSİS Yazar Kaydı

Yazar Adı Drevinskas Tomas,Naujokaitytė Gintarė,Maruška Audrius,KAYA MURAT,SARGIN İDRİS,Daubaras Remigijus,Česonienė Laima
YÖKSİS ID 3387312

Metrikler

Scopus Atıf 39
TEŞV Puanı 9,00
Yazar Sayısı 7