Scopus
🔓 Açık Erişim YÖKSİS DOI Eşleşti
SJR Q4
Determination of chemical composition of some blackthorn genotypes (Prunus spinosa L.)
Journal of Agriculture Faculty of Ege University · Aralık 2024
YÖKSİS Kayıtları
Determination of chemical composition of some blackthorn genotypes (Prunus spinosa L.)
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi · 2024 TR DİZİN
Doç. Dr. ŞAKİR BURAK BÜKÜCÜ →
YÖKSİS Kayıtları — ISSN Eşleşmesi
Investigation of Agricultural Supports on Forage Crop Production a Perspective of the Effects of Supports on the Basis of Regions
2022 ISSN: 1018-8851 Scopus
Prof. Dr. ZEKİ BAYRAMOĞLU →
Bazı Prunus Klon ve Çöğür Anaçlarının Alyanak ve Roksana Kayısı Çeşitleriyle Aşı Uyuşma Düzeylerinin Belirlenmesi
2011 ISSN: 1018-8851 CAB Abstracts, FAO AGRIS, NAL Catalog (AGRICOLA), TÜBİTAK/ULAKBİM, THOMSON REUTERS Master Journal List, Zoological Record
Prof. Dr. LÜTFİ PIRLAK →
Elmalarda meyve büyüklüğünü etkileyen faktörler
2009 ISSN: 1018-8851 CAB Abstracts, FAO AGRIS, NAL Catalog (AGRICOLA), TÜBİTAK/ULAKBİM, THOMSON REUTERS Master Journal List, Zoological Record
Prof. Dr. LÜTFİ PIRLAK →
Farklı Yağış Uygulamalarının Azotlu Gübrelerden Meydana Gelecek Amonyak Kayıplarına Etkileri
2010 ISSN: 1018-8851 TR DİZİN
Doç. Dr. İLKNUR GÜMÜŞ →
Investigation of The Effects Of Safflower Biodiesel Blends With Eurodiesel Fuel On Engine Performance And Emissions In Common Rail Diesel Engine
2017 ISSN: 1018-8851 TR DİZİN
Prof. Dr. ABDULLAH ENGİN ÖZÇELİK →
Tuzlu Alanlardan İzole Edilen Mikoriza Sporuyla Aşılanmış Buğday Bitkisinde Beslenme ve Gelişim Durumu
2010 ISSN: 1018-8851 Endekste taranmıyor
Prof. Dr. UMMAHAN ÇETİN KARACA →
Konya Yöresinden İzole Edilen Doğal Rhizobium Bakterilerinin Fasulyede Verim ve Verim Unsurlarına Etkisi
2010 ISSN: 1018-8851 Endekste taranmıyor
Prof. Dr. UMMAHAN ÇETİN KARACA →
Farklı Organik Materyal İlavesinin İnkübasyon Öncesi ve Sonrası Toprak Özellikleri ve Besin Elementlerinde Olan Değişimler
2010 ISSN: 1018-8851 Endekste taranmıyor
Prof. Dr. UMMAHAN ÇETİN KARACA →
Farklı Form ve Dozlarda Fosforlu Gübre Uygulamalarının Aspir Carthamus tinctorius L in Yağ Verimi Üzerine Etkisi
2010 ISSN: 1018-8851 Endekste taranmıyor
Prof. Dr. UMMAHAN ÇETİN KARACA →
Çeşitli Organik Materyallerin Buğday Bitkisinin Mineral Madde Alımı Üzerine Etkisi
2004 ISSN: 1018-8851 TR DİZİN
Dr. Öğr. Üyesi EMEL ATMACA →
The Effects of Different Lateral Spacing and Wetting Percentage on Yield and Water Use for Drip Irrigated Potato
2013 ISSN: 1018-8851 Zoological Record
Prof. Dr. DURAN YAVUZ →
Eskişehir ili kabakgil ekim alanlarında görülen virüs hastalıklarının belirlenmesi
2021 ISSN: 1018-8851 TR DİZİN
Doç. Dr. SERKAN YEŞİL →
Determination of Relationships Between Yield and Yield Components by Using Correlation and Path Analysis Methods for Chickpea Cicer arietinum L
2013 ISSN: 1018-8851 TR DİZİN
Prof. Dr. ALİ KAHRAMAN →
Tavuk eti ekstraktı üretimine propolis ilavesi ve depolama sürecinde bazı özelliklerinin belirlenmesi
Propolis addition to production of chicken extract and determination of some characteristics during storage
2022 ISSN: 1018-8851 TR DİZİN
Prof. Dr. CEMALETTİN SARIÇOBAN →
Farklı zemin tiplerinin Akkeçilerde süt verimi ve bileşenleri ile somatik hücre sayısı üzerine etkisi
2023 ISSN: 1018-8851 Scopus
Prof. Dr. BİROL DAĞ →
Determination of chemical composition of some blackthorn genotypes (Prunus spinosa L.)
2024 ISSN: 1018-8851 TR DİZİN
Doç. Dr. ŞAKİR BURAK BÜKÜCÜ →
The Effects of Different Lateral Spacing and Wetting Percentage on Yield and Water Use for Drip-Irrigated Potato
2013 ISSN: 1018-8851 TR DİZİN
Dr. Öğr. Üyesi SİNAN SÜHERİ →
Makale Bilgileri
ISSN10188851
Yayın TarihiAralık 2024
Cilt / Sayfa61 · 401-412
Scopus ID2-s2.0-85212532153
Erişim🔓 Açık Erişim
Özet
Objective: This study aimed to analyze the chemical and functional properties of fruits from five selected Prunus spinosa L. genotypes grown in Seydişehir district of Konya province, and determine the differences among the genotypes. Material and Methods: In the research, fruit properties such as fruit weight, pericarp color, flesh color were determined, while total soluble solids (TSS), pH, titratable acid (TA), total phenol content, antioxidant level and volatile organic compounds were analyzed. PCA analysis was employed to distinguish variations among the genotypes. Results: Five different blackthorn genotypes were examined for fruit properties, revealing variations. Fruit weight ranged from 1.31 g to 2.67 g. TSS content was determined to be between 11.9% and 13.2%. pH values varied from 3.35 to 4.22, while TA ranged from 0.83% to 1.30%. Total phenol content ranged from 356.92 mg GAE/100 g to 387.56 mg GAE/100 g. Total antioxidant levels were determined to be between 65.13% and 77.06%. Thirty different compounds were detected in the analysis of volatile organic compounds, including seven different acids. Conclusion: Significant diversity among the blackthorn genotypes has been identified. Statistical analyses have shown that B01T genotype has the highest total phenol content, while B05T genotype has the highest antioxidant level. The presence of various volatile organic compounds in blackthorn indicates the diversity of its chemical profile. The findings support the notion that blackthorn has a beneficial potential for health and is a valuable candidate for the development of health-focused food products.
Yazarlar (5)
1
Şakir Burak Bükücü
ORCID: 0000-0002-6589-6237
2
Zahide Süslüoğlu
ORCID: 0000-0002-3958-6374
3
Akide Özcan
ORCID: 0000-0001-7182-3811
4
Nesibe Ebru Kafkas
ORCID: 0000-0003-3412-5971
5
Mehmet Sütyemez
Anahtar Kelimeler
DPPH
HS/SPME/GC/MS
total phenol
volatile organic compounds
Kurumlar
Çukurova Üniversitesi
Adana Turkey
Kahramanmaras Sütçü Imam Üniversitesi
Kahramanmaras Turkey
Selçuk Üniversitesi
Selçuklu Turkey
University of Bingol
Bingol Turkey
Scimago Dergi (ISSN Eşleşmesi)
Journal of Agriculture Faculty of Ege University
Q4
OA
SJR Skoru0,140
H-Index3
YayıncıEge Universitesi
ÜlkeTurkey
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous) (Q4)
Agronomy and Crop Science (Q4)
Animal Science and Zoology (Q4)
Plant Science (Q4)