Effects of ultrasound-assisted marination on spent hen meats: Microstructure, textural and technological properties

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI JCR Q1 Özgün Makale

Food Bioscience 2024 Cilt 61 Sayı 104563

Dergi Food Bioscience

ISSN 2212-4292

Yıl 2024 / 6. ay

Cilt / Sayı 61 / 104563

Sayfalar 1 – 12

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI

JCR Quartile Q1

TEŞV Puanı 108,00

Yayın Dili İngilizce

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 3 kişi

Erişim Türü Elektronik

Erişim Linki Makaleye Git

Alan Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Gıda Teknolojileri Et Teknolojisi Gıda Güvenliği

Yazar Adı ÇİMEN NAZLICAN,ÜNAL KÜBRA,ALP HALİME

YÖKSİS ID 7992587

JCR Quartile Q1

TEŞV Puanı 108,00

Yazar Sayısı 3

Scopus eşleşmesi yok