Improving the textural and microstructural quality of cow meat by black chokeberry, grape, and hawthorn vinegar-based marination

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded JCR Q2 Özgün Makale

Food Science & Nutrition 2023 Cilt 11

Dergi Food Science & Nutrition

ISSN 2048-7177

Yıl 2023 / 7. ay

Cilt / Sayı 11

Sayfalar 6260 – 6270

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

JCR Quartile Q2

TEŞV Puanı 864,00

Yayın Dili İngilizce

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 3 kişi

Erişim Türü Basılı

Alan Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Yazar Adı ÜNAL KÜBRA, BABAOĞLU ALİ SAMET, KARAKAYA MUSTAFA

YÖKSİS ID 7751797

JCR Quartile Q2

TEŞV Puanı 864,00

Yazar Sayısı 3

Scopus eşleşmesi yok