Comparison of Physico-Chemical Properties, Phytochemical Compositions and Sensory Characteristics of Wheat Breads Enriched with Coriander Seed Powder

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded JCR Q1 Özgün Makale

Foods 2023

bread coriander polyphenols

Dergi Foods

ISSN 2304-8158

Yıl 2023 / 1. ay

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

JCR Quartile Q1

TEŞV Puanı 18,00

Yayın Dili İngilizce

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 1 kişi

Erişim Türü Basılı

Alan Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Bitkisel Yağ Teknolojisi Gıda Kimyası Fonksiyonel Gıdalar bread, coriander, polyphenols

Yazar Adı ÖZCAN MEHMET MUSA

YÖKSİS ID 7479289

JCR Quartile Q1

TEŞV Puanı 18,00

Yazar Sayısı 1

Scopus eşleşmesi yok