The Effect of Spice Powders on Bioactive Compounds, Antioxidant Activity, Phenolic Components, Fatty Acids, Mineral Contents and Sensory Properties of “Ke¸skek”, Which Is a Traditional Food

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded JCR Q2 Özgün Makale

Foods 2022

Anahtar Kelimeler

cereal product traditional food wheat

Makale Bilgileri

Dergi Foods

ISSN 2304-8158

Yıl 2022 / 1. ay

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

JCR Quartile Q2

TEŞV Puanı 144,00

Yayın Dili Türkçe

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 1 kişi

Erişim Türü Elektronik

Erişim Linki Makaleye Git

Alan Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği cereal product,traditional food,wheat

YÖKSİS Yazar Kaydı

Yazar Adı ÖZCAN MEHMET MUSA

YÖKSİS ID 6632533

Hızlı Erişim

Makaleye Git Yayın Listesine Dön

Metrikler

JCR Quartile Q2

TEŞV Puanı 144,00

Yazar Sayısı 1

Scopus eşleşmesi yok

Akademisyenler (1)

MEHMET MUSA ÖZCAN

PROFESÖR

Gıda Mühendisliği