Ultrasound application and electrolyzed water combination improve the microbial quality and textural parameters of chicken breast meats

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded JCR Q4 Özgün Makale

Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene 2021 Cilt 72 Sayı 1

Dergi Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene

ISSN 0003-925X

Yıl 2021 / 1. ay

Cilt / Sayı 72 / 1

Sayfalar 12 – 20

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

JCR Quartile Q4

TEŞV Puanı 2025,00

Yayın Dili Türkçe

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 4 kişi

Erişim Türü Basılı+Elektronik

DOI 10.2376/0003-925X-72-12

Erişim Linki Makaleye Git

Alan Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Et Teknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi

Yazar Adı BABAOĞLU ALİ SAMET,POÇAN HATİCE BERNA,DEMİRCİ TALHA,KARAKAYA MUSTAFA

YÖKSİS ID 5605634

JCR Quartile Q4

TEŞV Puanı 2025,00

Yazar Sayısı 4

Scopus eşleşmesi yok