The Effect of Spices on Colour Changes Autoxidation and Sensory Properties of Kavurma Made from Beef and Chicken

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

Gıda Endeksleri Özgün Makale 🌍 Uluslararası

Fleischwirtschaft International 2008 Cilt 23 Sayı 1

Dergi Fleischwirtschaft International

Yıl 2008

Cilt / Sayı 23 / 1

Sayfalar 70 – 74

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks Gıda Endeksleri

YÖKSİS Atıf 3

Yayın Dili İngilizce

Ülke ALMANYA Uluslararası

Şehir Frankfurt am Main

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 3 kişi

Erişim Türü Basılı

Sponsor SelçukÜniversitesi BAP Koordinatörlüğü

Alan Mühendislik Temel Alanı- Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Yazar Adı İBİK Rukiye, KARAKAYA Mustafa, YILMAZ Mustafa Tahsin

YÖKSİS Atıf 3

Yazar Sayısı 3

Scopus eşleşmesi yok