Effect of the tumbling process and kappa-carrageenan usage on the quality characteristics of meat loaf

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded JCR Q4 Özgün Makale

Medycyna Weterynaryjna 2020 Cilt 76 Sayı 9

Dergi Medycyna Weterynaryjna

ISSN 0025-8628

Yıl 2020 / 3. ay

Cilt / Sayı 76 / 9

Sayfalar 535 – 541

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

JCR Quartile Q4

Yayın Dili İngilizce

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 7 kişi

Erişim Türü Elektronik

DOI 10.21521/mw.6428

Erişim Linki Makaleye Git

Sponsor Selçuk Üniversitesi BAP Koordinatörlüğü

Alan Sağlık Bilimleri Temel Alanı Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi

Yazar Adı TELLİ NİHAT, TELLİ ARİFE EZGİ, BİÇER YUSUF, CEBİRBAY MUHAMMET ALİ, TEKİNŞEN KEMAL KAAN, KÖSEOĞLU İSMAİL ERİM, GÜNER AHMET

YÖKSİS ID 5119771

JCR Quartile Q4

Yazar Sayısı 7

Scopus eşleşmesi yok