Effect of the tumbling process and kappa-carrageenan usage on the quality characteristics of meat loaf

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded JCR Q4 Özgün Makale

Medycyna Weterynaryjna - Redakcja 2020 Cilt 76 Sayı 9

Dergi Medycyna Weterynaryjna - Redakcja

ISSN 0025-8628

Yıl 2020 / 1. ay

Cilt / Sayı 76 / 9

Sayfalar 535 – 541

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

JCR Quartile Q4

Yayın Dili İngilizce

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 7 kişi

Erişim Türü Basılı+Elektronik

DOI http://dx.doi.org/10.21521/mw.6428

Erişim Linki Makaleye Git

Alan Sağlık Bilimleri Temel Alanı- Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi

Yazar Adı TELLİ NİHAT,TELLİ ARİFE EZGİ,BİÇER YUSUF,CEBİRBAY MUHAMMET ALİ,TEKİNŞEN KEMAL KAAN,KÖSEOĞLU İSMAİL ERİM,GÜNER AHMET

YÖKSİS ID 4820613

JCR Quartile Q4

Yazar Sayısı 7

Scopus eşleşmesi yok