Taze ve dondurulmuş sığır Longissimus dorsi kaslarının bazı teknolojik özellikleri üzerine bromelin ficin papain enzimlerinin etkisi

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded Özgün Makale 🌍 Uluslararası

GIDA 2006 Cilt 31 Sayı 2

Dergi GIDA

Yıl 2006

Cilt / Sayı 31 / 2

Sayfalar 109 – 116

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

YÖKSİS Atıf 2

Yayın Dili Türkçe

Ülke TÜRKİYE Uluslararası

Şehir Ankara

Kapsam Ulusal

Toplam Yazar 3 kişi

Erişim Türü Basılı+Elektronik

Erişim Linki Makaleye Git

Alan Mühendislik Temel Alanı- Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Yazar Adı PALAMUTOĞLU Recep, KARAKAYA Mustafa, SARIÇOBAN Cemalettin

YÖKSİS Atıf 2

Yazar Sayısı 3

Scopus eşleşmesi yok