CANLI
Yükleniyor Veriler getiriliyor…
SCI-Expanded Özgün Makale Scopus
Comparison of Fatty Acid Compositions and omega 3/omega 6 Ratios of Wild Brown Trout and Cultured Rainbow Trout
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2017 Cilt 17 Sayı 6
Scopus Eşleşmesi Bulundu
7
Atıf
17
Cilt
1179-1187
Sayfa
🔓
Açık Erişim
Scopus Yazarları: Gokalp Ozmen Guler, Gokhan Zengin, Yavuz Selim Cakmak, Abdurrahman Aktumsek
Özet
Fish are a unique dietary source beneficial to human health. These valuable effects originate from ω3 polyunsaturated fatty acids, particularly the eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) in the fish oil. In this study, fatty acid composition of the muscle lipids of Salmo trutta macrostigma (wild brown trout) and Oncorhynchus mykiss (cultured rainbow trout) in Gezende Dam Lake were determined by gas chromatographic technique. In both species, palmitic acid (16.26-18.94%), oleic acid (17.88-20.49%) and DHA (14.08-18.49%) were identified as major saturated fatty acid (SFA), monounsaturated fatty acid (MUFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA), respectively. Wild fish contained significantly more linolenic acid, arachidonic acid, eicosapentaenoic acid, docosapentaenoic acid, total ω3 fatty acids and has higher ω3/ω6 ratio than cultured fish. In conclusion, wild brown trout may have a higher nutritional value considering total ω3 fatty acids (35.52-27.43%) and ω3/ω6 ratio (3.84-1.56) compared to cultured rainbow trout.
Anahtar Kelimeler (Scopus)
Cultured Fatty acid composition Gezende dam lake Oncorhynchus mykiss Salmo trutta macrostigma Turkey Wild
Scimago Dergi Bilgisi Otomatik ISSN Eşleştirmesi 2017 yılı verileri
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Q3
SJR Quartile
0,277
SJR Skoru
42
H-Index
🔓
Açık Erişim
Kategoriler: Animal Science and Zoology (Q3) · Aquatic Science (Q4)
Alanlar: Agricultural and Biological Sciences
Ülke: Turkey · Central Fisheries Research Inst
Bu bilgiler makale yılına göre Scimago veritabanından ISSN eşleştirmesiyle otomatik getirilmektedir. Dergi sıralama verileri Scimago'nun ilgili yılı baz alınmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Cultured Fatty acid composition Gezende dam lake Oncorhynchus mykiss Salmo trutta macrostigma Turkey Wild

Makale Bilgileri

Dergi Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
ISSN 1303-2712
Yıl 2017 / 11. ay
Cilt / Sayı 17 / 6
Sayfalar 1179 – 1187
Makale Türü Özgün Makale
Hakemlik Hakemli
Endeks SCI-Expanded
TEŞV Puanı 84,00
Yayın Dili İngilizce
Kapsam Uluslararası
Toplam Yazar 4 kişi
Erişim Türü Elektronik
Erişim Linki Makaleye Git
Alan Fen Bilimleri ve Matematik Temel Alanı- Biyoloji

YÖKSİS Yazar Kaydı

Yazar Adı GÜLER GÖKALP ÖZMEN,ZENGİN GÖKHAN,ÇAKMAK YAVUZ SELİM,AKTÜMSEK APDURAHMAN
YÖKSİS ID 2779304