Scopus Eşleşmesi Bulundu
7
Atıf
17
Cilt
1179-1187
Sayfa
🔓
Açık Erişim
Scopus Yazarları: Gokalp Ozmen Guler, Gokhan Zengin, Yavuz Selim Cakmak, Abdurrahman Aktumsek
Özet
Fish are a unique dietary source beneficial to human health. These valuable effects originate from ω3 polyunsaturated fatty acids, particularly the eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) in the fish oil. In this study, fatty acid composition of the muscle lipids of Salmo trutta macrostigma (wild brown trout) and Oncorhynchus mykiss (cultured rainbow trout) in Gezende Dam Lake were determined by gas chromatographic technique. In both species, palmitic acid (16.26-18.94%), oleic acid (17.88-20.49%) and DHA (14.08-18.49%) were identified as major saturated fatty acid (SFA), monounsaturated fatty acid (MUFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA), respectively. Wild fish contained significantly more linolenic acid, arachidonic acid, eicosapentaenoic acid, docosapentaenoic acid, total ω3 fatty acids and has higher ω3/ω6 ratio than cultured fish. In conclusion, wild brown trout may have a higher nutritional value considering total ω3 fatty acids (35.52-27.43%) and ω3/ω6 ratio (3.84-1.56) compared to cultured rainbow trout.
Anahtar Kelimeler (Scopus)
Cultured
Fatty acid composition
Gezende dam lake
Oncorhynchus mykiss
Salmo trutta macrostigma
Turkey
Wild
Scimago Dergi Bilgisi
Otomatik ISSN Eşleştirmesi
2017 yılı verileri
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Q3
SJR Quartile
0,277
SJR Skoru
42
H-Index
🔓
Açık Erişim
Kategoriler: Animal Science and Zoology (Q3) · Aquatic Science (Q4)
Alanlar: Agricultural and Biological Sciences
Ülke: Turkey
· Central Fisheries Research Inst
Bu bilgiler makale yılına göre Scimago veritabanından ISSN eşleştirmesiyle otomatik getirilmektedir.
Dergi sıralama verileri Scimago'nun ilgili yılı baz alınmaktadır.
Anahtar Kelimeler
Cultured
Fatty acid composition
Gezende dam lake
Oncorhynchus mykiss
Salmo trutta macrostigma
Turkey
Wild
Makale Bilgileri
Dergi
Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
ISSN
1303-2712
Yıl
2017
/ 11. ay
Cilt / Sayı
17
/ 6
Sayfalar
1179 – 1187
Makale Türü
Özgün Makale
Hakemlik
Hakemli
Endeks
SCI-Expanded
TEŞV Puanı
84,00
Yayın Dili
İngilizce
Kapsam
Uluslararası
Toplam Yazar
4 kişi
Erişim Türü
Elektronik
Erişim Linki
Makaleye Git
Alan
Fen Bilimleri ve Matematik Temel Alanı-
Biyoloji
YÖKSİS Yazar Kaydı
Yazar Adı
GÜLER GÖKALP ÖZMEN,ZENGİN GÖKHAN,ÇAKMAK YAVUZ SELİM,AKTÜMSEK APDURAHMAN
YÖKSİS ID
2779304
Hızlı Erişim
Metrikler
Scopus Atıf
7
TEŞV Puanı
84,00
Yazar Sayısı
4