Changes of free fatty acid contents and sensory properties of white pickled cheese during ripening

Ana Sayfa / Yayınlar / Detay

SCI-Expanded Özgün Makale

Food Chemistry 2003 Cilt 80 Sayı 1

Dergi Food Chemistry

ISSN 03088146

Yıl 2003 / 1. ay

Cilt / Sayı 80 / 1

Sayfalar 77 – 83

Makale Türü Özgün Makale

Hakemlik Hakemli

Endeks SCI-Expanded

Yayın Dili İngilizce

Kapsam Uluslararası

Toplam Yazar 4 kişi

Erişim Türü Elektronik

DOI 10.1016/S0308-8146(02)00242-X

Erişim Linki Makaleye Git

Alan Mühendislik Temel Alanı- Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Yazar Adı AKIN NİHAT,Aydemir Serdar,KOÇAK CELALETTİN,YILDIZ MEHMET ALİ

YÖKSİS ID 1117138

Yazar Sayısı 4

Scopus eşleşmesi yok