Restoran işletmelerinde porsiyon usulü yemek fiyatlarının belirlenmesinde maliyet ve kar hesaplama yöntemlerinin araştırılması

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi

Devam Ediyor Durum

2024 Dönem

288.000 TÜRK LİRASI Bütçe

Proje Konusu

Porsiyon usulü yemek sunan işletmelerin maliyet, kar ve satış fiyatı hesaplamalarına ilişkin literatür incelemeleri yapılarak, mevcut uygulamalar ve bu konuda gereksinimlerin ortaya konulması

Proje Bilgileri

Proje TürüYükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi

KapsamULUSAL

Proje KonumuAraştırmacı

Proje Durumu Devam Ediyor

Başlama Tarihi13 Aralık 2024

Bütçe 288.000 TÜRK LİRASI

Araştırmacılar (1)

AŞ

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ ALİ ŞEN

Gastronomi ve Mutfak Sanatları