Mekanik Ayrılmış Tavuk Boyun ve Göğüs Etlerinde Biyoaktif Peptit Oluşumu Üzerine, Sonikasyon ve Pişirme Tekniklerinin Etkisi.

Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi

Devam Ediyor Durum

2024 Dönem

Farklı pişirme yöntemleri ve sonikasyon uygulamanın tavuk etlerinde biyoaktif peptit oluşumu üzerine etkilerinin belirlenmesi

Proje TürüYükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi

KapsamULUSAL

Proje KonumuYürütücü

Proje Durumu Devam Ediyor

Başlama Tarihi4 Nisan 2024