Türk ve Hint Buğday Genotiplerinin Demir Çinko ve Protein İçerikleri Açısından Karşılaştırılması

Bu araştırma projesinde kullanılan buğday genotiplerinde element analizi ve ptotein kompozisyonu belirlenmiştir Kullanılan genetik materyal Hindistan ve Türkiye orijinli ekmeklik makarnalık buğdaylar olup ayrıca diploid bir buğday genotipi olan Kaplıca da analizlere dahil edilmiştir Buğday genotiplerinin 146 sı Hindistan kökenli 34 ü ise Türkiye kökenli olmak üzere toplam 180 adet buğday örneğinde analizler gerçekleştirilmiştir Tüm buğday genotipleri Konya ekolojik şartlarında arazi koşullarında standart koşullarda yetiştirilmiştir Aynı şartlar altında yetiştirilen bu buğday genotiplerinin danede bulunan demir çinko elementleri ve protein içerikleri karşılaştırılmıştır Element analizi için yaygın olarak kullanılmakta olan ICP AES cihazı kullanılmıştır Elde edilen verilerin değerlendirilebilmesi için Minitab 17 paket istatistik programına başvurulmuştur Fe Zn ve protein içeriklerinin karşılaştırılabilmesi için ise Pearson korelasyonu uygulanmıştır Türk buğdaylarının Zn içeriği Hint buğdaylarına göre daha düşük Fe içerikleri birbirine nispeten yakın Türk buğdaylarının protein içeriği ise daha yüksek tespit edilmiştir